Das "Brodetto" (Fisch Eintopf)

Diese schmackhafte Meeresfrüchte Spezialität gibt es schon so lange, wie es Fischer gibt, und man sagt, wo es einen Hafen gibt, gibt es auch ein Rezept für "Brodetto" (Fisch Eintopf). Es ist eine Suppe mit verschiedenen Fischen aus der Adria, die auf kleiner Flamme gekocht und am Ende des Kochens mit lokalen Aromen und Olivenöl angereichert wird. Im Conero-Gebiet sind die traditionellen Brodettos, die Sie probieren können, die Versionen aus Ancona und Porto Recanati: der Wettbewerb um das beste Brodetto ist eröffnet!

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